TARTA DE YOGURT CON PISTACHOS

TARTA DE YOGURT CON PISTACHOS

Ingredientes :

160gr de galletas María integrales

70gr de pistachos crudos pelados

100gr de mantequilla

1 pizca de sal

Para el relleno:

185gr de  yogurt natural

200gr de queso blanco para untar

80 gr de azúcar 

25 gr de harina

2 huevos pequeños o uno grande

1 limón 

Preparación: 

Troceamos 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

Trituramos 50gr de pistachos con las galletas hasta que quede muy fino. Añadir una pizca de sal y mezclar. Colocar en un cuenco y mezclar con la mantequilla hasta que quede homogéneo .

Cubrir con esta masa el fondo de un molde , previamente untado con la mantequilla restante. Dejar en la nevera.

Precalentar el horno a 175grados. Rallar el limón, ponerlo en el vaso de la batidora, junto con los huevos, el yogurt , el azucar , la harina y el queso . Batir hasta que quede espeso y sin grumos.

Verter en el molde, encima de las galletas y alisar con una espátula .

Hornear unos 25 minutos, dependiendo del horno, sacar y esperar a que se temple.

Dejar en la nevera unos 30 minutos

Desmoldar y decorar con unos pistachos.

Espero que os guste.