POLLO A LA MORUNA

Esta receta me la habéis pedido muchas veces, la pongo para los que no la tenéis , es fácil y muy rica.

Pollo a la moruna

                                                            

Ingredientes :

Un pollo troceado

1 cebolla 

2 tomates

1 diente de ajo

Sal

Especies morunas

Cilantro 

Perejil

1/2 litro de agua

Pasas

Ciruelas

Almendras fritas

Huevo duro

Aceite

Preparación :

En una cacerola ponemos cuatro cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente , añadimos el pollo en trozos y dejamos que se vaya dorando un poco, moviendo para que se rehogue por todos lados. Incorporamos la cebolla picada ,los tomates pelados troceados y el diente de ajo machacado. Seguimos rehogando unos minutos y vamos añadiendo cuatro o cinco cucharadas de especie moruna, cilantro y perejil picados y removemos todo muy bien.  Agregamos medio litro de agua y dejamos cocer aproximadamente 30 minutos. Cuando comprobemos que está listo, añadimos un puñado de pasas , ciruelas , almendras fritas y el huevo duro picado. Mezclamos y retiramos del fuego. Está receta me gusta muchísimo , también nos sirve para elaborar la pastela.