SOLOMILLO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO

SOLOMILLO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO

Ingredientes: 1 solomillo de ternera o de cerdo 

3 patatas

Una cabeza de ajo

1 cebolla

Unos cuantos tomates cherry o dos tomates grandes

Aceite 

1 vaso de vino blanco

Sal y pimienta

4 quesitos en porciones tipo vaca que ríe

Cuatro lonchas grandes de jamón cocido 

Una cuerda para cocinar

Preparación:

Encendemos el horno a 180gr. Procedemos a abrir el solomillo hasta quedar totalmente plano. Salpimentamos y empezamos a poner las lonchas de jamón cocido hasta que cubra toda la carne, encima vamos poniendo los quesitos en trozos repartidos . 

Vamos enrollando el solomillo , salpimentamos por fuera y le liamos la cuerda al rededor. 

En la bandeja del horno ponemos el solomillo y vertemos un buen chorro de de aceite de oliva y el vaso de vino. Metemos en el horno.

Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla , lavamos los tomates y si son gentes los cortamos en rodajas, lo colocamos todo en la bandeja del horno junto con los dientes de ajo con su piel. Volvemos a poner un poco de aceite por encima. Horneamos hasta que esté dorado y pinchemos la carne y no salga líquido. 

Sacamos del horno y lo servimos cortado en rodajas.

Espero que os guste.