FLAN RAPIDO DE CHOCOLATE

 

Ingredientes : 

1 tableta de chocolate con leche

500 ml de nata para cocinar

1 paquete de flan de 8

Caramelo líquido 

Preparación : 

En un recipiente,  introducimos la nata, el sobre de flan y el chocolate troceado. Mezclamos. 

Metemos en el microondas durante 5 minutos. 

Lo sacamos,mezclamos muy bien y otros 5 minutos en el microondas. 

Mientras ponemos el caramelo en el molde que vayamos a utilizar. 

Yo prefiero hacerlo , pero como es flan rápido, podemos usar el que viene en el sobre de flan. 

Sacamos el recipiente del microondas y Volcamos en los moldes.

Dejamos enfriar y lo dejamos en la nevera sobre una hora...es posible que esté antes.

Desmoldamos y a disfrutar.

Se puede hacer con chocolate negro,con almendras....

Espero que os guste. 

ALCACHOFAS RELLENAS EN SALSA DE ALMENDRAS

Ingredientes : 

4 alcachofas 

300gr de carne picada

5  dientes de ajo 

1 huevo

Perejil picado 

Sal

Pan rallado 

3 rodajas de pan 

1 puñado de almendras 

Aceite de oliva

Preparación :

Limpiamos las hojas de las alcachofas ,se cortan el rabo y la parte de arriba , y ahuecado el centro.

En un bol, ponemos la carne , sal, perejil, huevo, 1 diente de ajo machacado y el pan rallado,  mezclamos bien .

Vamos rellenando cada alcachofa con la carne. Empujando bien para que quede prensada.

En una cacerola ponemos agua para que cubra las alcachofas y un puñado de sal.

Yo he aprovechado para cocer patatas y acompañar con un puré. 

Cuando haya hervido introducimos las alcachofas y dejamos cocer hasta que pinche os y estén tiernas.

Mientras , vamos haciendo la salsa. 

En una sarten, ponemos un par de cucharadas de aceite,  freímos el pan, el resto del ajo y las almendras.  

Batimos,  junto a unas cucharadas de agua de la cocción de las alcachofas y lo añadimos a la cacerola , donde habrá reducido el agua. 

Dejamos que vaya espesando la salsa.

 

 Unos 30 o 40 minutos aproximadamente,  a fuego medio. 

Podéis acompañarlas con puré de patata , arroz basmati....

Espero que os guste. 

MARQUESITAS DE ZANAHORIA Y CALABAZA

Ingredientes : 

180 gr de zanahorias 

180 gr de calabaza

7 gr de levadura en polvo

300gr de almendras en polvo

200 gr de azúcar 

La ralladura de un limón 

80 gr de harina 

1 pizca de sal

Preparación : 

Precalentado el horno a 180 grados

Quitamos la piel a la calabaza y la zanahorias, cortamos en dados y ponemos unos minutos en el microondas para que se hablan den un poco.

Trituramos en la batidora hasta hacer un puré. 

Añadimos el azúcar y la ralladura de limón. 

Tamizado la harina y la levadura y vamos añadiendo con una cuchara de palo o una espátula.  Con batido no.

Por último añadimos la sal y las almendras molidas .

Engrasados un molde con mantequilla y cubrimos con la mezcla, no debe tener más de dos dedos de altura la masa.

Horneamos a 180 gr unos 45 minutos aproximadamente.  Deben quedar doradas por fuera, pero no importa si por dentro quedan un poquito húmedas.

Dejamos enfriar y cortamos en cuadrados. 

Espolvoreamos con azúcar glass. 

 

Se puede hacer solo de calabaza o solo de zanahorias. 

Están muy jugosas.

Espero que os guste. 

VASITOS DE MOUSSE DE CARAMELO

                         

Ingredientes : 

8 cucharadas de azúcar 

1 vaso de leche  (50ml)

2 láminas de gelatina neutra

3 huevos 

1 cucharadita de maicena 

200 ml de nata líquida 

2 cucharadas soperas de azúcar glass 

4 cucharadas de azúcar 

Preparación : 

Mojamos la gelatina en agua fría 5 minutos 

Echamos el azúcar en un cazo,le añadimos unas gótitas de agua y lo ponemos a fuego medio hasta que forme un caramelo dorado sin quellegue a oscuro.

Calentamos la leche en el microondas y lo vamos mezclando con el caramelo despacio ,ya fuera del fuego. 

Hasta que el caramelo se disuelva en la leche. 

Batimos las yemas con la maizena y seguimos mezclano junto al caramelo y la leche. 

Lo ponemos al fuego no muy fuerte y dejamos espesar mientras seguimos moviendo.

Quitamos del fuego y añadimos la gelatina bien escurrida. 

Dejamos enfriar.

Mientras, montamos la nata con el azúcar glass y guardamos,.

Vamos montando las claras a punto de nieve y 

añadimos las 4 cucharadas de azúcar. 

Reservamos el merengue.

Cuando el caramelo esté frio ,  le añadimos la nata y luego el merengue , mezclando con cuidado con movimientos envolventesociales.  

Lo repartimos en vasitos individuales y lo llevamos a la nevera mínimo cuatro horas. 

Mejorhacerlo de un día para otro. 

Si queréis adornarlo con caramelo. Volvéis a hacer con el azúcar y el agua y cuando está espeso,  lo ponéis dándole forma sobre un papel de horno y lo dejáis enfriar. Cuando vayáis a servir los vasitos de mousse lose adornais.

Espero que os guste. 

MAGDALENAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

              MAGDALENAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

                       

Ingredientes : 

175 gr de azúcar 

190 ml de aceite

210gr de harina 

100 gr de pepitas de chocolate 

60 ml de leche 

3 huevos 

3g de ralladura de naranja 

1 gr de sal

1 gr de canela 

8 gr levadura 

Preparación:

En un bol mezclamos los huevos y el azúcar. Mezclamos bien, 

Vamos añadiendo la leche poco a poco y después el aceite sin dejar de batir. 

Tamizado la harina, la levadura, la sal la canela y lo mezclamos con lo demás  ,junto con la ralladura de naranja. 

Mezclamos muy bien y añadimos las pepitas. Apartamos unas pepitas para luego.

Tapamos y guardamos en la nevera de 3 a 4 horas. 

Calentamos el horno a 240 gr . Sacamos la mezcla y movemos bien. 

Vamos rellenando los moldes ,las tres cuartas partes. Ponemos unas pepitas por encima y metemos en el horno,bajando lo a 210 gr. Unos 15 minutos. 

Cuando estén listas las dejamos enfriar.

Espero que os guste. 

CODILLO AL HORNO CON GUARNICIÓN

                     CODILLO AL HORNO CON GUARNICIÓN

Ingredientes : 

2 codillo

5 o 6 patatas

1 cabeza de ajos 

2 o 3 pimientos

1 vaso de vino blanco 

Sal 

Pimienta 

Aceite 

Agua

Perejil

Preparación : 

En una cacerola grande ponemos agua a cocer con sal ,la cantidad, que pueda cubrir los codillos. 

Cuando hierva meter la carne y cocer durante  hora. 

Cuando haya pasado ese tiempo, Apartamos la carne y reservamos el caldo.

Vamos calentando el horno a 180 grados,  mientras ,en una bandeja colocamos las patatas peladas en rodajas,el pimiento y los ajos.

Encima ponemos los codillos salpimentados y con perejil picado.

Añadimos aceite, el vaso de vino blanco y un vaso de caldo de la cocción. 

Horneamos durante una hora aproximadamente,  de vez en cuando abrimos el horno, le damos la vuelta  y vamos añadiendo caldo según veamos,para que no quede seco.

Es muy sabroso.

Espero que os guste.