ATÚN EN MANTECA

ATÚN EN MANTECA 

Ingredientes :

500 gr de  lomos de atún 

5 o o gr de manteca de cerdo

3 hojas de laurel 

4 o 5 granos de pimienta  (al gusto)

2 clavos

1 cucharadita de orégano

5 cucharadas de Aceite de oliva 

4 o 5 dientes de ajo

Sal

1/2 vaso de vino blanco

Preparación :

En una cacerola  marcamos el atún en  el aceite caliente.

Añadimos el vino hasta que reduzca un poco.

Apartamos en otro recipiente. 

En esa cacerola ponemos la manteca a fuego lento hasta que se derrita, sin hervir.

Cuando esté completamente derretido, Incorporamos los lomos de atún, el orégano, laurel,sal,pimienta y los ajos con piel,chafanlolos un poco con la mano.

Dejamos 20 minutos a fuego lento.

Sacamos el atún y lo pasamos a otro recipiente con fondo.

Colamos y vertemos encima del atún hasta que lo cubra.

Dejamos enfriar y metemos en la nevera 

Listo para comer.

Espero que os guste.