CAZUELA DE PATATAS Y RAPE

CAZUELA DE PATATAS Y RAPE 

Ingredientes : 

5 colas de rape

250 gr de almejas

5 o 6 patatas

150 gr de almendras

5 rebanadas de pan 

5 dientes de ajo 

1 sobre de azafrán

1 chorreón de vino blanco

Sal 

Aceite

1 litro de agua aproximadamente. 

En una cacerola ponemos un chorreón de aceite, como 4 o 5 cucharadas.

freímos los dientes de ajo en láminas, cuando estén dorados se ponen en el vaso de la batidora. 

Freímos las almendras y las Incorporamos al basó de la batidora, y hacemos lo mismo con el pan.

Batimos lo del vaso junto con medio litro de agua y ponemos la mezcla en la cacerola.

Añadimos el otro medio litro de agua, y dejamos hervir , quitando la espuma que vaya saliendo,añadimos las patatas,el vino blanco, y la sal y el azafrán.

cuando las patatas estén tiernas, (unos 20 o 30 minutos aproximadamente ),Incorporamos las almejas y el rape a trozos ,habiéndole quitado el tono central.

Este plato es muy típico de aquí, de Málaga. 

Espero que os guste.