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viernes, 18 de diciembre de 2015

BOMBONES DE JAMÓN Y QUESO

BOMBONES DE JAMÓN SERRANO


Ingredientes :
Unas cuantas lonchas de jamón serrano
1 tarrina de queso de untar natural
1 puñado de almendras fritas
 1 puñado de dátiles
Preparación :
Picamos los dátiles y las almendras chiquititos y lo unimos en un bol con el queso .
En las hueveras de la nevera o en una cubierta, untamos un poco de aceite, ponemos lonchas de jamón serrano, como media loncha en cada uno,pero sin que queden huecos y quedando jamón fuera de cada hueco , para luego cerrar ,lo vamos rellenando con la mezcla del queso y cerramos las lonchas con el jamón que quedaba fuera.
Tapamos con papel transparente y metemos en la nevera por lo menos dos horas.
Sacamos la bola y servimos en papel de bombones.
Se puede hacer también con lonchas de salmon y relleno con queso de untar, nueces picadas y eneldo.
Esta receta ya la he puesto otros años, pero por si no la habéis hecho todavía.
Espero que os guste.



jueves, 17 de diciembre de 2015

TARTA MOUSSE DE LECHE MERENGADA

TARTA MOUSSE DE LECHE MERENGADA


Esta es una tarta ligera y tiene un sabor muy suave.

Ingredientes :
Para la base:
250gr de galletas de canela ( napolitanas)
60 gr de mantequilla
Para la mousse:
5 hojas de gelatina
200 gr de leche entera
1 palo de canela
La cáscara de un limón
370 gr de leche condensada
1 cucharadita de café de esencia de limón
1 cucharadita de postre de canela molida
5 claras de huevo
600 gr de nata para montar
Preparación :
Molemos las galletas y mezclamos con la mantequilla fundida. Mezclar bien .
Ponemos en la base de un molde desmontable de unos 23 cm. Repartimos bien y mientras lo metemos en la nevera.
Para hacer la mousse:
Ponemos las hojas de gelatina en un vaso de agua fría.
En un cazo ponemos la leche con la cáscara de limón y el palo de canela, calentamos hasta que empiece a hervir . Retiramos del fuego , sacamos la cáscara y el palo , colamos y disolvemos ahí la gelatina escurrida.
Añadimos la leche condensada, la canela molida y la ralladura o esencia de limón, mezclamos y dejamos enfriar.
Mezclamos las claras a Pinto de nieve con un poquito de sal y agregamos a la mezcla anterior envolviendo con la espátula hasta que quede homogéneo.
Batímos la nata hasta que este semimontada y se mezcla también con la espátula despacio.
Se vuelca sobre la base de galletas en el molde y meter en la nevera mejor de un día para otro.
Desmoldar y decorar con canela espolvoreada.
Se puede congelar y descongelar en la nevera y después decorar.
Espero que os guste.


TARTA DE QUESO Y FRESA

TARTA DE QUESO Y FRESA
























Esta precisamente está envuelta porque se la he hecho a mi amiga Caro para su cumple.
Es una tarta de lo más fácil y está muy rica. Se puede cubrir con mermelada, sirope de fresa...
Ingredientes:
250 gr de galletas molidas ( yo puse galletas rellenas de fresa y nata de mercadona)
75 gr de mantequilla blanda
1 tarrina de queso de untar
1 vaso de nata
4 cucharadas de azúcar
1 sobre grande de gelatina de fresa
1 sobre de cuajada
Preparación:
Se mezclan las galletas molidas con la mantequilla y se cubre el fondo de un molde aplastándolo bien
Metemos en la nevera
En un vaso de batir ponemos el resto de los ingredientes, la gelatina la calentamos con medio vaso de agua hasta que empiece a hervir ,retiramos y mezcblamos con medio vaso de agua del tiempo.batímos y vertemos en el molde con las galletas.
Metemos en la nevera mejor de un día para otro.
Desmoldamos y cubrimos con la mermelada, el sirope de fresa o la cobertura de chocolate.
Espero que os guste.
Podéis tener a mano a algún voluntario para limpiar los restos de la mezcla, como tengo yo... Jjjj




lunes, 7 de diciembre de 2015

CAKEPOPS DE BROWNIE

CAKEPOPS DE BROWNI


Ingredientes :
115 gr de mantequilla
150gr de azúcar blanco
60 gr de azúcar moreno
3 huevos M
120 gr de harina
140 gr de chocolate negro troceado
  2 cucharadas de cacao en polvo
Candy mentes de chocolate oscuro
Palitos para pincharlos
Sprinkles
Preparación :
Precalentamos el horno a 180gradoa. Preparamos un molde de 27 por 17,5. Cm , lo forramos con papel de horno. Tamizamos la harina con el cacao y reservamos . ( sino lo mezclamos en un colador y  lo espolvoreamos en un recipiente y reservamos)
En un recipiente calentamos el chocolate al baño María con la mantequilla , cuando se derrita, retiramos.
Incorporamos los huevos y el azúcar y batímos muy bien. Poco a poco vamos uniendo la harina que hemos mezclado, con ayuda de una espátula. Cuando esté bien mezclado, lo echamos al molde.
Horneamos unos 25 minutos a 180grados.
Hay que sacarlo cuando todavía está no muy hecho en el centro, es más fácil para hacer las bolitas.
Cuando se enfríe, lo hacemos migas y vamos formando bolitas , reservamos en la nevera unos 30 minutos.
Fundimos los candy mentes al baño maria.
Mojamos la punta de cada palito en el chocolate y le clavamos una bola. Cuando haya endurecido, bañamos las bolitas en el chocolate y decoramos con sprinkles. 
Enfriamos y servimos.
Espero que os guste.



domingo, 6 de diciembre de 2015

Wellington de Teté

WELLINGTON DE TETE


Esta es mi versión del solomillo Wellington , a ver qué os parece...

Ingredientes :
2 planchas de hojaldre
1 solomillo en filetes 
1 cebolla
Queso en lonchas 
1/4 de champiñones naturales 
1 huevo
2 o 3 cucharadas de aceite  de oliva 
Queso rallado
Preparación : 
Ponemos el horno a precalentar a 200 grados
Limpiamos y laminamos los champiñones, los dejaremos en un recipiente con agua para que suelten la tierra y los escurrimos bien.
En una sartén calentamos un chorreon de aceite, cortamos la cebolla en tiras y las vamos dorando, añadimos los champiñones , salpimentamos y vamos moviendo hasta que los veamos hecho. Apartamos.
En la misma sartén, calentamos con otro poco de aceite, y vamos pasando los filetes del solomillo , salpimentamos y retiramos.
Extendemos la masa de hojaldre , ponemos una capa de filetes, encima colocamos el queso en lonchas ( a mí me gusta el cigarrral, cortado a máquina) , y encima la cebolla con los champiñones . Repartimos uniformemente. 
Cerramos con la otra base de hojaldre, sellamos los filos , pinchamos con un tenedor la superficie y pintamos con un huevo batido. Espolvoreamos con queso rallado y horneamos hasta que esté dorado .
Se pueden hacer paquete tos individuales, hacer uno grande, trenzar el hojaldre....como prefiera cada uno.
Espero que os guste.

RENOS DE NUBES Y CHOCOLATE

RENOS DE NUBES Y CHOCOLATE












Antes de nada, decir , que es la primera vez que los hago , y no están muy bien estéticamente....
Ingredientes : 
1 bolsa de nubes
1 tableta de chocolate(yo he utilizado al caramelo)
1 paquete de las galletitas saladas que veis en la foto
Unos palitos para pincharlos(yo he utilizado pajitas de las duras)
Bolitas comestibles para los ojos y la nariz
1base para presentarlos o un jarrón citó

Preparación :
Derretimos el chocolate en un cacillo. Apartamos y dejamos enfriar un poco.
En las nubes hacemos dos agujeritos en la parte de arriba para después meter los cuernecillos.
Introducimos las pajitas por las partes de abajo de las nubes y baños bañándolas en el chocolate, les ponemos dos trozos de las galletitas en los agujeros que previamente habitamos hecho , colocamos los ojos y la nariz . Pinchamos en alguna superficie provisionalmente y dejamos secar.
Cuando esté el chocolate duro, pasamos a la base de presentación.
A los niños les gusta mucho(y a los no tan niños). 
En la esa de Navidad quedara genial. 
Espero que os guste.