MEJILLONES TIGRE

   

Ingredientes : 

1 kg de mejillones 

1 litro de agua

Sal

60 gr de mantequilla 

350 gr de leche 

90 gr de harina 

1 cebolla grande

3 ajos

1 guindilla

Laurel

 Para rebozar : 

Harina 

2 huevos 

Pan rallado

Preparación : 

En una cacerola ponemos el agua ,Sal y una hoja de laurel.

Limpiamos los mejillones y cuando hierva el agua los ponemos a cocer hasta que veamos que están listos.

Separamos la carne de los mejillones y reservamos las cáscaras. 

Con una tijera picamos los mejillones y Apartamos en un recipiente. 

Picamos los ajos y la cebolla

En una sarten calentamos la mantequilla.  

Sofreímos el ajo y la cebolla hasta que quede dorado

Añadimos los mejillones y la guindilla  ( yo puse media y picaba, depende del gusto de cada uno).

Sofreímos unos minutos.

Añadimos la harina, y removemos un poco al fuego. 

Vertemos la leche , salamos y movemos hasta espesar.

Dejamos enfriar.

Rellenamos las cáscaras de los mejillones 

Pasamos por harina,  huevo y pan rallado.

Freímos en abundante aceite caliente. 

Sí queréis podéis hacerlos y congelar los después de empañar. 

Espero que os guste.