MEJILLONES TIGRE

   

Ingredientes : 

1 kg de mejillones 

1 litro de agua

Sal

60 gr de mantequilla 

350 gr de leche 

90 gr de harina 

1 cebolla grande

3 ajos

1 guindilla

Laurel

 Para rebozar : 

Harina 

2 huevos 

Pan rallado

Preparación : 

En una cacerola ponemos el agua ,Sal y una hoja de laurel.

Limpiamos los mejillones y cuando hierva el agua los ponemos a cocer hasta que veamos que están listos.

Separamos la carne de los mejillones y reservamos las cáscaras. 

Con una tijera picamos los mejillones y Apartamos en un recipiente. 

Picamos los ajos y la cebolla

En una sarten calentamos la mantequilla.  

Sofreímos el ajo y la cebolla hasta que quede dorado

Añadimos los mejillones y la guindilla  ( yo puse media y picaba, depende del gusto de cada uno).

Sofreímos unos minutos.

Añadimos la harina, y removemos un poco al fuego. 

Vertemos la leche , salamos y movemos hasta espesar.

Dejamos enfriar.

Rellenamos las cáscaras de los mejillones 

Pasamos por harina,  huevo y pan rallado.

Freímos en abundante aceite caliente. 

Sí queréis podéis hacerlos y congelar los después de empañar. 

Espero que os guste. 

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

     

Ingredientes : 

1 yogurt o natilla  sabor chocolate

1 medida de yogurt de aceite

2 medidas de yogurt de azucar 

3 medidas de yogurt de harina de repostería 

3 huevos 

1 sobre de levadura 

1 tableta de chocolate para fundir

Pepitas de chocolate

Azúcar glass 

  

Preparación : 

Ponemos a calentar el horno a 180 ° .

En un bol volcamos el yogurt o natilla. Le unimos los huevos.

Unimos el aceite y el azucar

Y la harina con la levadura tamizada

Batimos con la batidora

Partimos el chocolate y lo metemos en el microondas a derretir

Cada minuto lo miramos y movemos

Lo unimos a la masa anterior

Untamos el molde con mantequilla.  

Vertemos  la mezcla en el molde

Ponemos por encima unas pepitas de chocolate 

Horneamos unos 30 minutos aproximadamente, dependiendo horno. Pinchamos hasta ver que el palillo sale seco. 

Dejar enfriar y desmoldamos.

Espolvoreamos con azúcar glass. 

Espero que os guste. 

CANELONES DE AGUACATE Y SALMON

                       

Ingredientes : 

2 aguacates

1 tomate

1 cebolla dulce (opcional)

3 lonchas de salmón ahumado

Unas hojas de rucula

2 o 3 cucharadas de mayonesa 

Aceite de oliva 

Sal y pimienta 

Vinagre de modena

Preparación : 

Pelamos el tomate ,le quitamos las pepitas y lo picamos en cuadrados pequeños y ponemosen un bol . Si queremos utilizar  cebolla dulce , hacemos lo mismo y lo unimos al bol.

,

Añadimos el aceite ,el vinagre , salpimentamos y reservamos.

En otro recipiente,  picamos el salmón también en trozos pequeños. 

Pelamos los aguacates,  y con un cortador de patatas , hacemos láminas y las ponemos en un papel de horno montando unas encima de otras , Untamos mayonesa.

Encima colocamos los trozos de salmón. 

Enrollamos con mucho cuidado dándole forma de canelones. 

Por encima vertemos unas cucharadas de la vinagreta de tomate y adornamos con unas hojas de rucula.

Un entrante fácil,  original y exquisito. 

Perfecto para las fiestas que se acercan. 

Espero que os guste.

TARTA BRIGADEIRO PARA CUMPLEAÑOS

                   

Ingredientes para el bizcocho :

400 gr de harina de repostería 

50 gr de cacao en polvo

300 gr de mantequilla 

6 huevos 

300gr de azúcar 

Sal

16 gr de levadura 

Ingredientes para la salsa de chocolate :

2 latas pequeñas de leche condensada 

8 cucharadas de cacao en polvo

50 gr de mantequilla 

   

Preparación : 

En un bol vertemos la mantequilla y la batimos con las brillas, añadimos el azúcar y seguimos batimos hasta formar una crema.

 

Ahora añadimos los huevos pero de uno en uno, hasta que no batimos uno,no añadimos el siguiente. 

   

Mezclamos la harina, la levadura y la sal.

Vamos mezclando junto a la crema anterior , poniendo cucharadas de una en una.

Seguimos batiendo hasta que quede cremoso. 

Unimos el cacao .

Unimos batiendo bien.

Preparamos un molde forrandolo  con papel de hornear,  verter la masa .

Horneamos a 180 gr entre 30 o 40 minutos, dependiendo del horno.  Cuando pinche os y salga saco. 

Dejamos enfriar. 

Vamos preparando la salsa de chocolate. 

En un cazo ponemos la leche condensada, el cacao y la mantequilla. 

Ponemos a fuego lento, y mezclamos .

Seguimos moviendo unos diez minutos con el mismo fuego. Ira espesando y despegando se del fondo mientras movemos. 

Apartamos. 

Partimos el bizcocho , podemos poner licor ,almíbar ,o leche para que quede mas jugoso.  Rellenamos  con el chocolate tibio,antes de que se enfríe y endurezca.

Tapamos con la otra mitad y cubrimos con el chocolate. 

 

Podemos adornar la con fideos de chocolate o lo que más nos guste. 

Yo esta vez he puesto una blonda personalizada. 

Espero que os guste.