GACHAS DULCES

 

  

Ingredientes:

  Pan para freir( unos 200gr)

1 litro de leche

                1 limón

1 naranja

2 palos de canela

170 gr de azúcar

60 gr de harina de trigo

Sal

25 ml anís dulce

Canela en polvo

Matalauva

1/2 vaso de aceite de oliva

Preparación:

En un cazo, ponemos a hervir la leche, con la piel de la naranja y el limón y los palitos de canela.

Reservamos. 

Aparte, en una sartén calentamos el aceite, cortamos el pan en cuadraditos y lo freímos hasta que esté dorado

Sacamos y escurrimos en un plato, en un papel de cocina

Colamos el aceite, lo pasamos a una cacerola y vertemos una cucharadita de matalauva

Movemos un poco y añadimos la harina. 

  

Movemos con unas varillas para que vaya perdiendo el sabor a crudo. Sin parar para que no se hagan grumos.

Colamos la leche, y la vamos incorporando sin parar de mover. Añadimos una pizca de sal. 

Si han quedado grumos , se puede pasar por la batidora , y volver a  mover en la cacerola a fuego medio o flojo , hasta que vaya espesando.

Cuándo esté espeso, servimos en cuencos individuales , ponemos el pan por encima  , espolvoreamos canela molida y un poco de miel.  

Según la tradición , las primeras gachas se hacen el día de los Santos

Espero que os gusten. 

A mi me encantaaaannn😋😋😋😋

 

MOUSSE DE COCO

 

Ingredientes:

350ml de leche entera

300 ml de leche de coco

300ml de leche condensada

2 cucharadas soperas de maizena

Preparación:

En un vaso, mezclamos un poco de leche entera con la maizena, hasta  diluirla bien

 

Ahora en un cazo, ponemos el resto de la leche, la leche de coco, condensada y la mezcla del vaso.

Batimos bien con varillas

Dejamos que hierva sin dejar de mover, bajar el fuego al mínimo y seguir moviendo 5 minutos.

Verter en los moldes, yo lo hice en mitades de coco. 

Dejar enfríar y meter en la nevera

Decorar( yo le puse mango, grosellas, moras...)

Espero que os guste🥥🥥

ESTOFADO DE TERNERA CON PATATAS

 

Ingredientes :

1/2 kilo de ternera para estofar

1 cebolla

5 o 6 dientes de ajo

2 zanahorias

1 tomate

1 pimiento 

2 zanahorias

Guisantes

Judías verdes

Harina

Aceite

Vino blanco

Sal y pimienta

2 hojas de laurel

Patatas para freir

Preparación:

En una cacerola, vertemos un buen chorreón de aceite y vamos calentándolo.

Salpimentamos la carne , ponemos la harina y echamos en la cacerola.

Cuándo esté dorada, apartamos.

En el mismo aceite, pochamos la cebolla , el pimiento troceados y el ajo en láminas

Cuándo esté un poco dorado, añadimos el tomate pelado y troceado y ponemos un poco de sal.

Aquí, saco una parte para batirla y el resto la dejo tal cual.

Añadimos a las verduras la zanahoria pelada y cortada, las judías y los guisantes.

Movemos bien y añadimos la carne y medio vaso de vino blanco.

Cuando se evapore un poco , añadimos las verduras batidas y agua que lo cubra, rectificamos de sal y ponemos las hojas de laurel.

Tapamos y dejamos a fuego medio, moviendo de vez en cuando.

Mientras, pelamos las patatas

Freímos las patatas y montamos el plato

Espero que os guste.

TORTA DE ACEITE

Ingredientes:

1 vaso de azúcar

1 vaso de leche

1 vaso de aceite de oliva

2 vasos de harina de repostería

1 cucharadita de matalauva

1 chupito de anis

1 sobre de levadura

1 puñado de almendras

 

Se baten todos los ingredientes

se vuelcan el un molde con mantequilla y harina o papel de horno 

habremos precalentado el horno a 200grados, y cuando introducimos el molde, se baja a 150 grados unos 10 minutos y le ponemos las almendras

espolvoreamos azúcar por encima

dejamos otros 10 minutos aproximadamente.

☆ Se puede freir en el aceite la cuchararadita de matalauva y enfriar , antes de montar todo.☆

Espero que os guste😘😘

PAN DE CALATRAVA

                   

Ésta receta la he hecho con guantes y mascarilla, para poder dejarles a mis padres en la puerta...

Ingredientes:

750 cl de leche

250 gr de azúcar

6 huevos

Una rama de canela

Corteza de un limon

250 gr de magdalenas o bizcocho

(También se hace con pan)

8 cucharadas de azúcar y 4 de agua para el caramelo

 Preparación:

En un cazo, ponemos la leche, junto a la canela en tozos y la corteza del limón

Dejamos hervir y retiramos que se vaya templando

En un bol aparte, batimos los huevos

Añadimos el azúcar y seguimos  batiendo

Reservamos

Vamos haciendo el caramelo

8 cucharadas de azúcar y 4 de agua

Cuando vaya dorándose verter en el molde que se vaya a utilizar

Ahora colamos la leche y la  unimos  a leche a los huevos y mezclamos bien

Le desmigamos las magdalenas o el bizcocho

Y removemos bien

Lo volcamos en el molde donde tenemos el caramelo

Y los llevamos al horno precalentado a 180 , al baño  maria , unos 30 minutos, que pinchemos y esté seco

Dejamos enfriar, metemos en la nevera un par de horas y desmoldamos

Espero que os guste😘😘