PASTEL DE CALABAZA

Ingredientes : 

Para la pasta brisse:

250gr de harina 

125gr de mantequilla 

75gr de azúcar 

1 huevo 

Sal 

Un chorreón de leche si hiciera falta 

Ingredientes : 

Para el relleno :

600gr de calabaza 

400gr de leche condensada

200gr de azúcar 

1 cucharadita de vainilla 

1 cucharadita de canela en polvo 

1 cucharadita de gengibre (opcional)

1 pizca de sal 

2 huevos 

Preparación de la masa :

Disponemos en una superficie limpia la harina, en forma de volcán 

Agregamos en el centro el huevo 

El azúcar y la mantequilla, con una pizca de sal 

Amasamos bien, si es necesario añadimos un poquito de leche.

Formamos una bola y dejamos  reposar unos minutos. 

Engrasamos un ml de redondo con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina, extendemos la masa con un rodillo y la colocamos en el molde.

Pinchamos con un tenedor y ponemos encima un papel y legumbres para que no suba .

Horneamos hasta que se vaya dorando un poco.

Retiramos y apartamos. 

Ahora Procedemos al relleno 

Pelamos la calabaza, cortamos en dados.

Cocemos en agua caliente. 

Cuando esté blandita escurrimos bien todo el agua 

Machacamos con un tenedor y dejamos enfriar 

Cuando esté frio, poner en un cacharro grande y unirle los huevos , el azúcar, el jengibre, la canela,  la vainilla, y la leche condensada. 

Mezclar todo muy bien y volcar en la masa. 

Hornear hasta que la masa cuaje. 

Dejar enfriar y desmoldar.

Espero que os guste.