RABO DE TORO

Ingredientes : 

1 kg de rabo de toro

3 zanahorias 

1 cebolla 

4 dientes de ajo 

1 litro de vino tinto 

1 lata de pimiento morrón 

1 puerro

Sal y pimienta 

2 hojas de laurel

Aceite de oliva 

Harina para rebozar

Agua

Preparación : 

Salpimentamos la carne, y la rebozamos en la harina.

 Lo pasamos en una olla con bastante hacerte y marcamos bien por todos lados. Apartamos en otro recipiente.

Cortamos el puerro ,las zanahorias, el pimiento, la cebolla  y el ajo. Y en la misma olla con aceite,  lo sofreímos bien.

Agregamos la carne, cubrimos con el vino. Y añadimos el laurel.

Dejamos reducir con el vino y añadimos dos vasos de caldo de carne, unas cinco horas.

Pasamos la salsa y dejamos otro rato.

Listo para servir.

Esta hecho agua, y la salsa de escándalo. 

Espero que os guste.