ROSADA EN SALSA DE LANGOSTINOS

                           

Ingredientes : 

700 gr de rosada

400 gr de langostinos 

1 cebolla 

4 o 5 dientes de ajo 

1 puerro 

1/2 pimiento morrón

3 cucharadas de tomate frito 

1 cucharadita de maizena 

1 cucharadita de pimentón 

Perejil

2 vasos de caldo de pescado 

1/2 vaso de brandy

Aceite

Arroz para acompañar

En una sarten ponemos un chorreón de aceite a calentar,  introducimos la rosada y añadimos la sal. Doramos por los dos lados y apartamos. 

En la misma sarten,  pochamos la cebolla en trozos, el ajo cortado también,  junto con el puerro , y  los langostinos unos minutos. 

Vertemos el brandy y dejamos evaporar, añadimos el pimentón,  y apartamos. 

Volcamos en un vaso de batir y añadimos el tomate y el pimiento, batimos muy bien. 

Volvemos a ponerlo en la sarten y unimos el caldo de pescado.

Incorporamos el pescado y el resto de los langostinos y el perejil , dejamos cocer . 

Aparte Cocemos arroz para mezclar con la salsa. 

Espero que os guste.