TARTA DE MANZANA PARA DIABETICOS

                               

Hoy es el cumpleaños de mi padre, así que la tarta tenia que se sin azúcar.  

Ha quedado muy jugosa,y ha gustado mucho.

Ingredientes : 

Masa de hojaldre 

3 huevos 

3 yogures naturales sin azúcar 

Edulcorante líquido o 1 medida de vaso de yogurt si es en polvo

4 cucharadas soperas de maizena 

5 o 6 manzanas 

Mermelada de melocotón sin azúcar 

Preparación : 

Precalentamos el horno a 180 grados.  

Pelamos y troceamos 3 o 4 manzanas y las batimos en el vaso

junto a los huevos, la maizena,  edulcorante y yogures.

Ponemos el hojaldre estirado en un molde engrasado. 

Añadimos la mezcla

Pelamos y cortamos en gajos el resto de las manzanas.

Vamos adornando encima de la mezcla cubriendo los  huecos.

Horneamos unos 30 o 40 minutos aproximadamente. 

Cuando los filos del hojaldre estén dorados y la manzana también. 

En un vaso, ponemos mermelada y lo metemos en el microondas 30 segundos para que se disuelva un poco y se extienda mejor.

Pintamos la manzana con la mermelada. 

Esperamos a que se enfríe. 

Espero que os guste. 

ROSADA EN SALSA DE LANGOSTINOS

                           

Ingredientes : 

700 gr de rosada

400 gr de langostinos 

1 cebolla 

4 o 5 dientes de ajo 

1 puerro 

1/2 pimiento morrón

3 cucharadas de tomate frito 

1 cucharadita de maizena 

1 cucharadita de pimentón 

Perejil

2 vasos de caldo de pescado 

1/2 vaso de brandy

Aceite

Arroz para acompañar

En una sarten ponemos un chorreón de aceite a calentar,  introducimos la rosada y añadimos la sal. Doramos por los dos lados y apartamos. 

En la misma sarten,  pochamos la cebolla en trozos, el ajo cortado también,  junto con el puerro , y  los langostinos unos minutos. 

Vertemos el brandy y dejamos evaporar, añadimos el pimentón,  y apartamos. 

Volcamos en un vaso de batir y añadimos el tomate y el pimiento, batimos muy bien. 

Volvemos a ponerlo en la sarten y unimos el caldo de pescado.

Incorporamos el pescado y el resto de los langostinos y el perejil , dejamos cocer . 

Aparte Cocemos arroz para mezclar con la salsa. 

Espero que os guste.   

TARTA DE ANIVERSARIO

                                     

Os dejo unas fotos de la tarta que he hecho para nuestro aniversario de boda. Aunque vivimos juntos hace 18 años, de casados hacemos 15. Bodas de cristal.
No dejo ninguna receta, es para que la veáis.
Espero que os guste.
                                             

PISTO

Ingredientes:

1 calabacin grande

1 berenjena grande

1 pimiento 

2cebolla

3 o 4 patatas

2 dientes de ajo

2kgr de tomates maduros

Aceite de oliva para freir

Comino(opcional) 

Sal 

Azucar

Preparacion:

Pelamos y troceamos los tomates, apartamos. 

Pelamos y cortamos una cebolla,  y en una cacerola con aceite,  la ponemos a freir,  añadimos el tomate y tapamos para que se vaya haciendo

Vamos pelando y troceando las verduras,  el calabacin lavado y con piel

En una sarten grande,  ponemos bastante aceite,  echamos las cebollas y los pimientos cuando este el aceite caliente,  doramos un poco y le agregamos la berenjena y el calabacin. 

 

Salamos y escurrimos el aceite, ahora le añadimos el ajo machacado y moreamos unos minutos, el olor es delicioso.

  

El tomate frito, lo pasamos por la batidora y ponemos otra vez al fuego.

Añadimos sal y azúcar y vamos probando, hasta que esté a nuestro gusto. 

A las verduras  le añadimos el tomate y dejamos a fuego lento unos minutos , mezclando bien. 

Lo ideal es servir con huevo frito y acompañar con pan calentito.

Espero que os guste. 

CHURROS

                                       

                                                      Ingredietes:
                                            1/2 vaso de agua
                                            1 vaso de harina
                                            1 cucharadita
                                            rasa de sal
                                            1 cucharadita de
                                            Levadura

 

Preparacion:

En un cazo,  ponemos el agua y templamos,  no hay que calentar mucho.

Le unimos la sal y la levadura y movemos bien.  

Oco a poco vamos añadiendo la harina y moviendo con las varillas 

sin que queden grumos. 

 

La textura queda espesita pero que pueda pasar por el embudo para hacer las ruedas. 

Calentamos aceite de oliva suaVe o girasol.  Cuando este caliente,  vertemos unaparte de la masa en el embudo,  tapando el agujerito con el dedo

Lo llevamos encima de la sarten,  soltamos el dedo de abajo y vamos haciendo una rueda con la masa.  Al terminar,  volvemos a tapar con el dedo. 

Lo dejamos dorar y damos la vuelta. Diramos y lo escurrimos del aceite en un plato con papel absorvente. . Espero que os guste.