PAN DE PASAS Y NUECES

                                  PAN DE PASAS Y NUECES

   
           

Ingredientes : 

4 50gr de harina 

6 gr d3 levadura en polvo

200 gr de pasas

100 gr de nueces

20 gr de azúcar 

9 gr de sal

1 huevo 

30 gr de mantequilla 

5 gr de canela molida

120 gr de leche

180 gr de agua 

Preparación :

En un bol , ponemos la leche, la sal, el azúcar,  el agua y la mantequilla derretida. 

Añadimos el huevo,  la canela, y la harina mezclada con la levadura.

Amasamos.

Añadimos las pasas y las nueces, y seguimos amasando bien para que se repartan.

Formar una bola con la masa y dejar fermentar en el bol de 30 a 4 0 minutos, tapado con un paño de cocina ,dentro del horno apagado.

Dar forma y meter en un recipiente engrasado con mantequilla y harina espolvoreada , o en una bandeja de horno con papel de hornear. 

Dejamos fermentar 30 minutose más. 

Horneamos unos 40 minutos a 175 grados.

Enfriamos y desmoldamos.

Espero que os guste.

CANELONES TRADICIONALES

             CANELONES TRADICIONALES

                 

Ingredientes :

1/4 kg de carne picada de ternera

1 cebolla

1 calabacin 

1 diente de ajo 

1 vaso de salsa de tomate

Aceite

Sal

Pimienta 

Bechamel 

Queso rallado

Mantequilla para el molde 

Plancha de canelones

Preparación :

Ponemos una cacerola con agua ,sal y aceite y lo dejamos hervir. Vamos introduciendo las placas de los canelones y los vamos sacando cuando estén cocidas y lo dejamos sobre una supericie limpia.

Mientras, en una sarten, ponemos el aceite a calentar, picamos la cebolla y vamos si friendo en el aceite 

Hacemos lo mismo con el calabacin 

Y seguidamente el ajo machacado.

Añadimos la carne, sal y pimienta, y dejamos que se dore.

Añadimos la salsa de tomate, removemos unos minutos y dejamos reposar. 

Vamos poniendo en cada placa una cucharada del relleno, liamos y los colocamos en una bandeja de horno engrasada con mantequilla. 

Cubrimos con salsa Bechamel y queso rallado.  

Lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados unos 15 minutos y después con el grill unos 5 o 6 minutos,  vigilando queno se quemen.

Servir. Espero que os guste.

LOMO A LA SAL CON POPURRI DE PIMIENTAS

               LOMO A LA SAL CON POPURRI DE PIMIENTAS

             

Ingredientes : 

1 kg de cinta de lomo

1 kg de sal

Pimienta al gusto

Preparación : 

 Cubrimos de pimienta el lomo por todos sus lados , más o menos cantidad , dependiendo del gusto de cada uno.

En una fuente vertemos aproximadamente la mitad de la sal, introducimos la carne y cubrimos con el resto de la sal, para que selle mejor , humedece os un poco.

Metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 1 hora. 

La sal formará como una costra que se romperá.  

Dejamos enfriar, retiramos toda la sal ,y cortamos según vayamos a servir. Se conserva en la nevera como fiambre.  Para acompañar con patatas,arroz, mermeladas  o tomar en tapa o bocadillo.

Espero que os guste.