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domingo, 25 de marzo de 2018

TORRIJAS




Ingredientes:
1 vaso de leche
1/2 vaso de azúcar
1 rama de canela
Piel de naranja y de limón
1 o 2 huevos
Aceite girasol para freir
Canela molida y azúcar(yo puse glas) para espolvorear
6 o 7 rebanadas de pan


Preparación :
Ponemos en un cazo la leche , con el azúar , las cascaras y la canela ( en ésta ocasión la puse molida porque no me quedaba en rama), en cuanto rompa a hervir , retiramos y dejamos templar y que la leche coja más sabor.


Mientras batimos uno o dos huevos , dependiendo del tamaño. 


Colamos la leche


Mojamos las rebanadas en la leche


Ahora por el huevo


Y freimos en aceite caliente


Cuando estén doradas por los dos lados, poner en un plato con papel absorvente


Pasamos por azúcar y canela que tendremos mezclados en un plato


Emplatar.
Espero que os gusten. 


Buena Semana Santa.














sábado, 17 de marzo de 2018

ALBÓNDIGAS DE SALMÓN



                                     



                                           Ingredientes :
                                       2 lomos de salmón
                                       1 huevo
                                       Ajo en polvo
                                       Pan rallado
                                       Perejil picado
                                       Sal
                                       Harina
                                       Aceite para freír
                                       Para la salsa:
                                       Un puñado de almendras
                                       1 cebolla
                                       4 o 5 dientes de ajo
                                       Un par de rebanadas de pan
                                       


Preparación : 

Desmenuzamos el salmón,  y añadimos el perejil,  ajo en polvo, huevo , sal y un poco de pan rallado 

Vamos haciendo las bolitas y se pasan por harina


Freímos en abundante aceite caliente 

Apartamos 



En la satén Pochamos la cebolla troceada y los ajos. Lo vertemos en el vaso de la batidora,  freímos un par de rebanadas de pan y un puñadode almendras.  Lo pasamos todo junto con la batidora. Y un par de vasos de agua. 
En una cacerola ponemos las albóndigas,  un chorro de vino blanco,  y cuando se evapore unimos lo batido .Ligamos bien y dejamos cocinar unos 15 minutos , vamos rectificando de agua y sal.



Apartamos y servimos acompañado de arroz blanco, patatas ...a vuestra elección. 
Espero que os guste.