CARNE MECHADA

Ingredientes : 

1 trozo de lomo de aproximadamente 500gr

1 vaso de vino tinto 

3 o 4 dientes de ajo 

Sal 

Pimienta 

1 o 2 cucharaditas de orégano 

1 cebolla 

Aceite de oliva 

Agua 

1 pastilla de caldo de carne (a mino me gustan peronalmente, pero en esta receta la he utilizado )

Preparación : 

Hacemos pequeñas incisiones en la carne y ponemos los ajos en trozos dentro de la carne. 

 En una cacerola, ponemos un buen chorreón de aceite y se llamó la carne por todos lados.

Salpimentamos y ponemos también el orégano,  unas vueltas y apartamos. 

En el mismo aceite, ponemos la cebolla picada, y la pastilla de caldo disuelta.

Pochamos bien. Añadimos el vino y dejamos evaporar. 

Incorporamos la carne y como dos o tres vasos de agua. Dejamos a fuego medio como media hora, damos la vuelta a la carne de vez en cuando. 

Cuando la carne la pinche os y no salga líquido,  la apartamos.

Y pasamos el resto por la batidora para que quede una salsa espesita. 

Volvemos a incorporar la carne.

Dejamos a fuego flojo como diez minutos,  que ligue con la salsa.  Podemos añadír una hoja de laurel y un poco de azafrán. 

Rectificamos de sal , cortamos la carne en filetes y servimos con la salsa por encima. Podemos acompañarlo con patatas fritas,  asadas,  arroz blanco....

Espero que os guste. 

:

TURRÓN (FALSO) DE QUESO Y FRUTOS SECOS

Ingredientes : 

50 gr de nata líquida 35%materia grasa

60 gr de queso crema 

1 queso camembert 250gr

40 gr de almendras fritas

40 gr de pistachos pelados

40 gr de nueces peladas

Preparación : 

Forramos con papel film un molde rectangular de 180 X 9 cm más o menos. 

Quitar la capa blanca de fuera del queso camembert con un cuchillo 

Ponemos en un cazo alto el queso camembert troceado con la nata a fuego medio.

Si es en thermomix,  ponemos en el vaso y la nata en el vaso, 7 minutos, 90 grados velocidad 2.

En el cazo retiramos del fuego, añadimos el queso crema y seguimos moviendo. Pasamos por la batidora hasta que quede una crema sin grumos,  Incorporamos los frutos secos , (mejor si son en mitades más o menos,enteros se ve un poco más basto),y mezclamos bien. 

En thermomix,  añadimos el queso crema,  mezclamos  30 segundos, velocidad 5.

Incorporamos los frutos secos y mezclamos 20 segundos, giro a la izquierda velocidad 2.

En los dos casos, vertemos la mezcla en el molde forrado.

Alisamos la superficie con una espátula, tapamos con film y a la nevera por lo menos dos horas. 

Mejor de un día para otro. 

Desmoldamos y cortamos.

Servimos con panecillos. 

A mi personalmente me encanta el queso con mermeladas caseras.

Aquí está presentado con las uvas de nuestra parra.

Receta muy fácil de hacer. 

Espero que os guste. ☺