NOCHEBUENA 2020

 La Naviad es de mis épocas preferidas. Siempre digo que es la que más disfruto y lloro a la vez. Me trae recuerdos maravillosos y me entristecen las sillas vacías y los momentos vividos, que quedaron atrás. Pero siempre la vivo con ilusión y muy intensamente, desde que soy madre, mil veces más.

Me pego horas planificando, decorando, cocinando...os dejo fotos de la mesa de Nochebuena y Navidad del año pasado. Una Naviad bastante rara , pero intentamos pasarla lo mejor que se pudo. 

PECHUGAS DE POLLO FLAMBEADAS

Ingredientes : 

2 pechugas de pollo en filetes

400 ml de nata

200 gr de Champiñones 

1 cebolla

Sal y pimienta 

1/2 vaso de whisky 

Aceite de oliva 

Preparación : 

Troceamos y salpimentamos el pollo

En una sarten calentamos el aceite a fuego medio. 

Pasamos el pollo por ambos lados.

Apartamos. 

Volvemos a añadir aceite y ahora sofreímos las cebollas picadas

Le unimos los Champiñones. 

Cuando estén dorados, incorporamos la carne , el whisky, APAGAMOS LA CAMPANA EXTRACTORA, y ponemos la llama de una cerilla en la sartén

Cuidado con no quemarse ni tener cerca algo que pueda arder...

Cuando no quede llama, incorporar la nata, salpimentar al gusto  

Mezcar muy bien, bajar el fuego y dejar espesar

Servir con arróz, patatas...como más os guste 😋😋😋

Buen provecho

PASTEL DE DULCE DE LECHE Y NUECES DE PECAN

 

Ingredientes:

100gr de mantequilla( blandita)

200gr de azúcar moreno

80gr de calabaza

200gr de harina

3/4 de cucharadita de bicarbonato

1 bote de dulce de leche.

Nueces de pecán

Preparación: 

Ponemos la mantequilla en un bol o amasadora

Añadimos el azucar y mezclamos bien

Ponemos la calabaza en el horno o microondas hasta que quede tierna

 

Machacamos hasta hacer un puré

Lo unimos a la mantequilla y el azúcar ,junto a algunas nueces troceadas

Queda una masa compacta

Cortamos la masa por la mitad

Y una de las partes la ponenos en un molde untado en mantequilla

Rellenamos con dulce de leche , 

Ponemos la otra parte de la masa, y nueces al gusto

 Metemos al horno recalentado 15 o 20 minutos a 180gr  , dependiendo del horno

Cuando esté dorada y crujiente,sacar del horno

Dejar enfriar , sinó se deshace al desmoldar

Para las personas muy golosas😋😋

Espero que os guste.

LUBINA A LA.GALLEGA CON PARMENTIER DE ANCHOA

 

Ingredientes:

2 filetes de lubinas( 2 personas)

5 dientes de ajo

1 lata de anchoas

Aceite de oliva

Pimentón

Sal

160 de nata

Puré de patatas

(Yo aquí utilicé de sobre)

Perejil

Preparación:

Miramos que no queden espinas y cortamos los extremos de los filetes y salpimentamos.

Vertemos un par de cucharadas de aceite en la sartén, cuando esté caliente añadimos la lubina y la cocinamos bien por ambos lados.

Apartamos.

Hacemos el puré de patatas, añadimos la nata y removemos bien

 

Picamos los ajos y cortamos las anchoas

Unimos los trocitos de anchoas al puré

Ligamos y apartamos.

En una sartén ponemos unas cucharadas de aceite y doramos los ajos

Al final añadimos una cucharada de pimentón y enseguida lo retiramos del fuego.

Montamos el plato. 

En el fondo el puré, encima la lubina, y ahora los ajos y el pimentón. 

Terminamos con un poco de perejil.

Es un plato sencillo que tiene un sabor muy rico.

Espero que os guste 😉😉😉😉

PLASTILINA CASERA

                

   Ingredientes:

1 vaso de harina

1/2 vaso de agua

1/2 vaso de sal

4 Cucharaditas de aceite

Colorante alimenticio  

Preparación:

En un bol, ponemos la harina

Añadimos la sal

A continuación las 4 cucharaditas de aceite

Incorporamos el agua y movemos bien

Vamos amasando muy bien 

Si hace falta, añadir harina, hasta que no se pegue

Partimos en las partes que queramos , según los colores que vayamos a hacer , y vamos tintando por partes.

Amasamos muy bien hasta que tome un color uniforme

Ya se puede jugar y hacer formas

Espero que os guste la receta, aunque no es comestible😅, es muy entretenida para los peques😉