Ingredientes :
La misma cantidad de lomo que de manteca
Orégano
Romero
Pimentón dulce
Vinagre
1 cabeza de ajos
Sal
Preparación :
Troceamos el lomo
También la manteca
Mezclamos muy bien
Reservamos.
Picamos los ajos y los majamos en el mortero junto al orégano, el romero y después unimos el pimentón,
Añadimos un chorreón de vinagre al gusto.
Se vierte sobre la manteca y el lomo.
Cuando esté bien mezclado, tapamos con papel transparente y dejamos macerar durante 1 hora.
Después de macerar , lo ponemos en una cacerola a fuego medio , sazonamos y dejamos que se vaya derritiendo la mantequilla y el lomo se vaya haciendo.
Volcamos en un recipiente y dejamos enfriar.
Cuando esté frio,la manteca se habrá solidificado , y estará listo para probar.
Espero que os guste.
Felices fiestas.
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